台味茶飲成西貢新寵兒

台灣人愛喝手搖飲料,喝出數百億元商機,讓許多業者走向國際化,近年更紛紛前進越南、緬甸等東協國家插旗,看好的就是東南亞市場的消費潛力,一杯珍奶,就算要價上百元台幣,在當地依舊賣得嚇嚇叫,像現在越南就成為台灣茶飲搶進的一級戰區,來看這一小杯手搖飲背後的商戰學問。

自拍、打卡店裡擠得滿滿滿,這越南當紅的下午茶您也很熟悉,就是來自我們台灣的珍奶,人手一杯飲料這過去在台灣才看得到的手搖飲文化,現在在東南亞國家變成一股流行,年輕人搶著喝排隊人潮沒斷過。在這裡喝的雖然是台味珍奶,但也要用越南人的方式來喝。

KOI董事長馬雅芬:「越南以前是法國統治過,所以他們很喜歡坐在路邊,然後呢喝個咖啡看街景,那因為從以前保留這個習慣在,所以他希望任何的咖啡廳或是茶店都要有位子坐,而且要提供Wi-Fi,而且要有停車的位子,停摩托車的位子。」

來自台灣的KOI咖啡,這品牌您或許會覺得陌生,但在台灣它有另一個名字就是50嵐。

KOI董事長馬雅芬:「因為當初2007進去新加坡的時候,沒有在國外做過生意,其實會想把台灣的完全複製過去嘛,後來發現那邊的人其實不太喝純茶。他們都是喝奶茶,而且十杯有九杯要加珍珠。」


以KOI品牌往外發展,50嵐低調進攻東南亞市場的起點從新加坡開始,慢慢摸索出當地口味。

KOI董事長馬雅芬:「像台灣頂多就是百分之百的甜嘛正常甜,那為了東南亞這個市場,我們多了到120%的甜度。」

茶要夠甜店要夠大還要附送免費網路,客人買一杯茶一坐就是一兩個小時,這樣真的賺得到錢嗎,可別小看越南民眾的消費力。越南民眾在2016年的,人均所得已經來到了2215美元,民眾更願意把錢花在餐飲娛樂享受上。,像這樣一杯要價台幣百元以上的飲料,對他們來說完全不是問題。一杯飲料的售價是台灣的兩倍,也相當於當地人一天三餐的伙食費,其實並不便宜但越南民眾認為貴才是好更願意大方犒賞自己。

KOI董事長馬雅芬:「很訝異的是南亞這些國家,他們會把賺的錢70%花在餐飲對自己好的東西上面,像如果我們賺一萬,可能會存個一半以上吧,但這邊不是,他們會花一半以上。」

處處都和台灣不同。等於得邊做邊學,台灣幹部到了當地更得學著怎麼和員工交心。員工都是平均20到24歲的年輕人難免有壓不住情緒的時候,台幹得扮演起大哥哥大姊姊的角色帶著他們一起做。撐起團隊氣氛。

KOIVietnam營運經理Marty:「主要我來巡店會看氛圍對不對,員工有沒有臉臭臭,員工如果臉臭臭不開心,我可能就會看一下她的工作崗位,是不是你已經站超過4個小時了,我們每4個小時,會讓它們輪換一次他們的崗位,讓他們不會覺得在一個崗位,做得很辛苦。」

擔負起管理責任的Marty。一個人要管越南12家店。大到分店地點,小到店裡擺飾,都由她來做決定,事長馬雅芬也都願意放手讓這些台幹有表現的舞台。

更新時間:2017/11/12 18:33